雨水的節(jié)氣美食有哪些特點(diǎn)？“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”，雨水節(jié)氣到來，降水量逐漸增多，這常會(huì)導(dǎo)致氣溫驟然下降，因此，這一時(shí)期民間講究“春捂”以防“倒春寒”。雨水節(jié)氣催生了不少野菜生長，春筍、薺菜成了人們傳統(tǒng)的飲食，下面是小編整理的雨水的節(jié)氣美食和寓意相關(guān)內(nèi)容，一起去看看吧！

一、雨水的節(jié)氣美食有哪些特點(diǎn)

1、春筍

在我國南方春筍是要在雨水節(jié)氣的時(shí)候最好吃。一般南方的春筍的生長期就是在這個(gè)節(jié)氣，這個(gè)時(shí)候的春筍鮮嫩多汁，清脆爽口，是食用的最好時(shí)機(jī)。當(dāng)然，雨水節(jié)氣吃春筍不僅僅是因?yàn)槲兜栗r美，還因?yàn)槊耖g認(rèn)為吃春筍有節(jié)節(jié)高升的好寓意。另外，使用春筍進(jìn)行烹飪的食物也有很多，比如鮮筍燉雞，鮮筍咸排湯，油燜鮮筍等，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

2、薺菜

在雨水節(jié)氣的時(shí)候，南方人的主要飲食習(xí)慣是春筍，但是，對(duì)于北方人來說，這個(gè)時(shí)候經(jīng)常吃的是薺菜。一般雨水節(jié)氣的時(shí)候，薺菜是生長的最好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的薺菜口感鮮嫩清爽，深受不少人的喜愛。在過去，薺菜基本上都是野生的，是需要收集來做食物的，現(xiàn)在薺菜是可以進(jìn)行種植的，大家購買起來也很方便，大家聽的最多的就是薺菜水餃了。

二、雨水的節(jié)氣美食和寓意

1、罐罐肉

雨水節(jié)氣的時(shí)候，川蜀地區(qū)會(huì)流行吃罐罐肉，主要是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間正好是拜訪岳父母的時(shí)辰，一般在這天，出嫁的女兒要自己帶罐罐肉會(huì)娘家，罐罐肉的做法也是比較簡單的，就是過程比較久，具體的做法：砂鍋燉一罐豬腳，放入大豆、海帶、大棗、枸杞等，然后用紅紙封住罐口，這不僅僅是一道美食，還包含了子女對(duì)長輩的孝心。

2、龍須餅

雨水節(jié)氣的時(shí)候，北方地區(qū)還會(huì)吃龍須餅，是一種特色小吃，關(guān)于龍須餅還有一個(gè)傳說，據(jù)說唐朝武則天稱帝后，玉帝要求龍王三年不能布云施雨，但龍王憐憫人間，沒有遵從帝意，下了一次大雨。玉帝知道后，就把龍王打入凡間，之后，大家為了紀(jì)念龍王，就選擇在雨水節(jié)氣這天吃龍須餅。

以上就是小編整理的關(guān)于雨水的節(jié)氣美食有哪些特點(diǎn)、雨水的節(jié)氣美食和寓意全部內(nèi)容，這個(gè)節(jié)氣的飲食有很多。

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